Постный суп из красной чечевицы с картофелем
Друзья, сегодня я поделюсь с вами рецептом легкого и полезного постного супа, который наверняка найдет место в вашем рационе. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто ищет разнообразие в своем обеденном меню. Суп готовится быстро, а все необходимые ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Чечевица красная – 200-300 г
- Лук – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сладкий перец – 1 штука
- Картофель – 2 штуки
- Паприка – 1 чайная ложка
- Тимьян – 1 чайная ложка
- Вода – 1,5-2 литра
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – 1 столовая ложка (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
- Сначала тщательно промываем чечевицу до прозрачности воды.
- Лук измельчаем, морковь нарезаем кубиками или кружочками, а сладкий перец – маленькими квадратиками.
- Чеснок измельчаем или раздавливаем в ступке.
- В кастрюле подрумяниваем лук и морковь, затем добавляем картофель и продолжаем обжаривать.
- Засыпаем промытую чечевицу и чеснок в кастрюлю.
- Заливаем водой, добавляем паприку и тимьян. Тимьян можно использовать для украшения.
- Солим суп и оставляем готовиться около 20-25 минут.
- Перед подачей при необходимости добавляем лимонный сок и украшаем зеленью.
Ваш ароматный суп из красной чечевицы готов! Это блюдо богато белками и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и питательным. Приятного аппетита! 💚
Полезные советы:
Если хотите добавить больше аромата, попробуйте добавить лавровый лист или укроп в бульон. Также можно экспериментировать с другими специями, такими как кориандр или кардамон, чтобы придать супу уникальную нотку. Не забудьте, что чечевица быстро варится, поэтому следите за процессом, чтобы она не разварилась слишком сильно.
Пробуйте комбинировать суп из чечевицы с цельнозерновым хлебом или чесночными гренками для более сытного обеда. Такой суп станет отличным вариантом для холодного времени года, согревая и насыщая энергией.
