Тыквенный суп: традиционный или в виде супа-пюре?

Рецепт: Ароматное тыквенное пюре-суп

Фото к рецепту: Тыквенный суп или суп-пюре из тыквы

Здравствуйте, дорогие гурманы! С приходом осени хочется чего-то согревающего и уютного. Сегодня я приготовлю для вас идеальную комбинацию из ярких овощей. Да, это будет суп-пюре из тыквы, который вмиг станет фаворитом на вашем столе!

Ингредиенты:

1 тыква
200 г цветной капусты
1 болгарский перец
1 перец чили
2 моркови
1 лук порей
2 зубчика чеснока
1 головка фенхеля
1 баклажан
20 мл растительного масла
50 мл соевого соуса

Пошаговый процесс:

1. Извлеките семена из тыквы и нарежьте её кубиками.

2. Овощи нарезаем средними кусочками: морковь, цветную капусту, лук порей, фенхель и паприку.

3. В кастрюле доведите до кипения овощи, залив их водой. Готовьте на среднем огне.

4. Баклажан порежьте на мелкие ломтики и обжарьте на растительном масле до золотистости.

5. Добавьте в баклажаны соевый соус, снимите с плиты.

6. С помощью погружного блендера или миксера, перебейте отваренные овощи до состояния пюре.

7. Протрите овощное пюре через сито для достижения самой нежной текстуры.

8. Вмешайте обжаренный баклажан в суп.

9. Для аромата можно добавить чайную ложку масла из соевого соуса.

10. Подавайте суп горячим. Наслаждайтесь вашим творением!

Подача тыквенного супа

Польза для вашего здоровья:

Выключайтесь! Тыквенный суп с цветной капустой и другими овощами не только вас насытит, но и обогащает диету витаминами и антиоксидантами. Он идеально подходит для укрепления иммунитета в холодное время года и добавит ярких красок в вашу жизнь.

Советы и подача:

Попробуйте добавить сушёные пряные травы или аккуратно нарезанные зелёные луковые перья для украшения. Если любите богатый аромат, добавьте немного карри или розмарина.