Куриный суп с овощами и крапивой
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 4 картофелины
- 1 куриное яйцо
- 150 г свежей молодой крапивы
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сушёной зелени
- 2 лавровых листа
- 1,5 литра воды
- Соль, смесь перцев, сушёный чеснок и кориандр по вкусу
Пошаговое приготовление
1. В кастрюле нагрейте масло, добавьте щепотку соли и нарезанную кусочками курицу. Обжаривайте её на сильном огне до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте ещё пару минут до его прозрачности.
3. Нарежьте морковь кубиками и добавьте в кастрюлю. Прогревайте 2 минуты.
4. Порежьте картофель, добавьте в суп и приправьте специями. Залейте кипятком. Варите 7-10 минут на среднем огне.
5. Нарежьте крапиву, добавьте в суп и варите ещё 2 минуты.
6. Взбейте яйцо и медленно влейте в суп. Оставьте настояваться.
Советы по приготовлению
Крапива – это замечательный источник витаминов. Перед добавлением в суп обдайте её кипятком, чтобы удалить излишне жгучие свойства. Важно не переваривать овощи, сохраняя их натуральный вкус и пользу.
Насладитесь свежим ароматом и вкусом этого весеннего супа. Куриный суп с овощами и крапивой – это блюдо, которое согреет и порадует в любое время года. Пусть ваши кулинарные эксперименты приносят удовольствие!
