Освежающий летний борщ-свекольник: неожиданный вкус холодного супа

Всем привет, друзья! Сегодня я расскажу вам о сверхосвежающем блюде на лето — холодном борще-свекольнике с куриными яйцами на кефире. Это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно утолить голод в жаркий день. Простое приготовление и удивительные вкусовые сочетания радуют не только тех, кто знаком с ним с детства, но и "новичков" вкусовых экспериментов. Давайте разберемся, как его приготовить!

Ингредиенты

• 1 средняя свекла
• 1 огурец
• 2 куриных яйца, сваренных вкрутую
• 2 средние картофелины
• 300 граммов свежей зелени (лук, петрушка, укроп)
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл минеральной воды
• 600 мл кефира
• Соль и черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Начнем с подготовки овощей. Отварите картофель в "мундире", пока он не станет мягким. Дайте ему остыть и натрите на крупной терке вместе с огурцом.

2. В другой миске натрите сваренные вкрутую яйца и свеклу. Это основа для нашего красочного супа.

3. Добавьте натертый чеснок. Если хотите немного остроты, замените его на хрен.

4. Порубите зелень и добавьте к овощам. Именно зелень придаст нашему борщу особую свежесть и аромат.

5. Смешайте кефир и минеральную воду. Залейте этой смесью овощи и зелень. Добавьте соль и перец.

6. Все тщательно перемешайте и разлейте по порциям, добавляя по вкусу сметану. Ваш борщ-свекольник готов!

Этот холодный суп - отличная альтернатива в привычных летних меню. Наслаждайтесь каждым ложечкой и оставайтесь сытыми и довольными. Приятного аппетита!