Постный борщ с фасолью: рецепт на каждый день

Сегодня я расскажу вам, как приготовить постный борщ с фасолью. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто следует посту или просто хочет попробовать что-то легкое и полезное. Борщ из фасоли и овощей не только утолит голод, но также порадует вас насыщенным вкусом.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• Вода – 4 литра
• Капуста белокочанная – 0.5 среднего кочана
• Свёкла – 1 крупная
• Морковь – 1 крупная
• Репчатый лук – 1 крупный
• Картофель – 6 средних штук
• Консервированная красная фасоль – 2 банки (по 360 мл)
• Томатная паста – 5 столовых ложек
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень петрушки или укропа – 1 пучок
• Растительное масло – 100 мл
• Лавровый лист – 2 шт
• Свежемолотый чёрный перец – 2 щепотки
• Соль

Пошаговая инструкция приготовления

1. Очистите картофель, хорошо промойте и нарежьте на небольшие дольки. Взакипятите кастрюлю воды, добавьте картофель и варите почти до полной готовности. В середине приготовления добавьте соль.

2. Свёклу очистите и нарежьте соломкой. Далее так же подготовьте морковь, нарезав её аналогичным образом, а лук - мелко.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте лук, свёклу и морковь, пока овощи не станут мягкими.

4. Влейте томатную пасту, размешанную в небольшом количестве воды, в сковороду, перемешайте и тушите смесь в течение 5-7 минут.

Заключительный этап

Добавьте в кастрюлю с картофелем зажарку и нарезанную капусту, дождитесь кипения и положите консервированную фасоль. Варите пару минут, после чего добавьте зелень, чеснок, лавровый лист и приправьте перцем и солью по вкусу. Дайте настояться под крышкой около 15 - 20 минут, чтобы аромат и вкус стали более насыщенными. Поделитесь этим вкусным борщом с вашими близкими. Приятного аппетита!

Попробуйте подать борщ с ржаным хлебом или хрустящими пшеничными гренками, чтобы создать ещё большую гастрономическую гармонию и насладиться блюдом в полной мере.